奶酪除了具有浓缩营养的特点之外，还有很多好处：

是乳糖不耐症者的美食：由于奶酪是发酵食物，这对乳糖不耐症人士来说是个福音，它能一解不能喝牛奶的痛苦。因为，牛奶经过发酵之后，其中的乳糖便会分解，在吃了之后不会有难以消化的后果。

增强胃肠功能：奶酪经过不同的菌群发酵，其中含有的活菌数量也比较多，这些活菌被人体摄入之后可以帮助维持人体肠道菌群的平衡，增强胃肠道的功能，预防便秘和腹泻。

提高免疫力：根据实验表明，奶酪中丰富的乳酸菌能帮助提高免疫力。特别是老年人免疫力低下，在摄入一段时间的奶酪后，血液中的白血球数量明显增多，能更有效地杀死进入体内的病原体，增强老人免疫力。

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