与其说味噌是一款美食，不如说它是众多美食的点睛之笔。相比品尝过味噌最常见的方式就是喝汤了，其实，味噌还有很多其他的用法，丰富了美食的种类。

味噌腌料：味噌是腌制各种食物的绝佳基底，肉类、蔬菜、豆制品在用来烧烤、烹煮、拌炒时都可以先用味噌腌制，而且还可以混合其他的调味料，使味道更加丰富、更加独特。

味噌酱：富含脂肪的种子和坚果酱、酸奶、甚至水果汁都可以成为味噌的黄金搭档。味噌芝麻酱便是素食者的经典食物，按照味噌与其他食材1：4的比例搭配，加入不同的汁稀释，便成为可口的抹酱或者淋酱，其味道不亚于沙拉酱呢。

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