第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花汤和蒸蛋

第四名：煎荷包蛋

第五名：摊鸡蛋

指用少数的油，小火煎成的蛋饼，因而蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋

鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气触摸较充沛，氧化较多。鸡蛋对比吸油，用油量也较大。

维生素保存排行榜

第一名：带壳水煮蛋

加热温度低，养分全面保存。

第二名：蒸蛋

加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素丢失少。

第三名：水煮荷包蛋

加热温度较低，水溶性维生素有少量丢失。

第四名：煎荷包蛋

加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有丢失。

第五名：摊鸡蛋

加热温度高，一切维生素都有丢失。

第六名：炒鸡蛋

加热温度高，维生素丢失较多。

原来吃鸡蛋有那么多优点。早上不妨来一颗水煮蛋吧

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