食谱3：节瓜薏米鳝鱼汤

黄鳝、节瓜各200g，薏米60g，芡实30g，冬菇15g，姜适量。

将黄鳝剖净洗净，然后切段，再放入开水中飞水，再过冷水后备用；将节瓜刮皮，切大块；冬菇用水浸软洗净，再将剩余原料洗净后，将所有原材放入沙煲内，加适量清水，大火煮沸后，改用小火煲大概一个小时，放入调料即可食用。

此汤可清热祛湿、健脾开胃。对于湿热下注引起的两脚麻木、酸胀、手足无力、小便短赤、脚气等有很好效果。薏米健脾渗湿、清热排毒；鳝鱼通络补气、健体。

【中药去湿方子】

1、健脾养血、兼以清利，可选用：

白术、当归各10g，云苓、丹参、生地各15g，薏米30g，用水煎服。

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