靳丰华绘

　　营养损失、口感变差、细菌繁殖、毒素产生……这些变化会发生在保存不当的食物身上。日常生活中，哪些错误做法会导致这些变化，又该如何阻止呢？

　　错误一：绿叶菜密封后放入冰箱。很多人有过这样的疑问，绿叶菜买时还水灵灵的，为何放冰箱一两天就腐烂了呢？这是因为，商家为了让绿叶菜卖相更好、不容易打蔫儿，隔段时间就在上面喷点水。蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。

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