大鱼大肉之后，一杯茶落肚非常消食解腻；假如空腹喝茶，则会越喝越饿，甚至肠胃不适，“喝茶能刮油瘦身”的说法也随之而来。但喝茶真的能“刮油瘦身”吗？中大孙逸仙留念医院养分科主任陈超刚传授、广州第一人民医院养分科主任潘丹峰传授指出，茶叶中的活性成分茶多酚对身材无益，但瘦身是个全身能量均衡的工程，靠喝茶是不可能完成的。

　　解腻是由于水分冲刷

　　陈超刚传授说，茶叶中的次要成分包括茶碱、咖啡因、茶多酚，以及各种微量元素。而咱们所喝的茶水中，除了茶叶自身，占最大比例的其实是水。人们为什么感觉茶能解腻呢？实际上，餐后的清淡感起源于口腔、食道和胃，而水的冲刷自身就能达到“解腻”作用。

　　茶水作为一种饮料，带有茶叶的芳香，适当喝茶补充水分，跟喝水的益处是一样的，只不过鉴于口感更佳，平常喝不了多少水的人，喝茶也能一杯接一杯地喝下不少，同时茶不像其余甜味饮料一样会摄入过多糖分，所以关于补充水分来说，茶是一种不错的抉择。

　　茶水中茶多酚含量不多

　　陈超刚引见，有人说茶叶中茶碱可以中和胃酸，有人说会安慰肠道的蠕动有助消化，也有人以为浓缩胃酸会影响胃的运作，这的确没有定论。实际上，茶碱的详细作用还跟每集体的详细状况、喝茶的浓度和量都无关系。

　　咖啡因也能够安慰中枢神经零碎活泼，实践上可以加大能量的耗费，但茶叶中咖啡因的含量少，详细成果与茶的浓度和量以及个体耐受性相干。尽管茶叶含有大批的矿物质元素，然而否有衰弱调理作用，也没有足够证据。茶叶中含有鞣酸，与食物中蛋白质、铁有肯定的结合，会影响其排汇。

　　潘丹峰传授引见，茶叶中明白对身材无益的活性成分是茶多酚，它关于调整血脂、预防动脉软化有侧面作用，有抗氧化作用，钻研证实对抗癌有肯定益处，但茶多酚在不同种类的茶中含量不一样。绿茶没有通过发酵，含有较多的茶多酚；通过发酵的红茶中茶多酚含量则较少。同时，茶叶搁置工夫的长短、茶水的浓度、不同个体的排汇状况等要素，都会影响人体对茶多酚的排汇。

　　以往一些钻研茶多酚作用的植物试验，的确证实其可以缩小胆固醇的排汇，关于延缓糖的排汇、调理脂肪代谢有肯定作用。但即便真的可以得出茶多酚有助缩小脂肪排汇的论断，也不能因而间接以为喝茶有助刮油。由于减脂触及到能量均衡、能量代谢的成绩，而经过茶水进入人体的茶多酚真实太微量，作用不会太大，只能说有肯定的辅佐作用，基本无奈跟试验所用的提纯茶多酚相提并论的。

　　瘦身需全身能量均衡

　　陈超刚总结说，首先，茶关于缩小脂肪排汇的作用，并没有明白的迷信定论；其次，人们所了解的“刮油瘦身”，还有局部可能寄心愿于茶叶可以与体内所含的脂肪相结合，从而达到“燃脂”的成果，让脂肪成为身材不能排汇的物质排出体外，但这也是没有迷信根据的，包括茶叶在内，没有任何食物有这样的机制，可以达到“刮油”的成果。

　　假如肯定要说某种食物对缩小脂肪排汇无益的话，那应该是膳食纤维。足够的膳食纤维可以缩小脂肪的排汇，促其排出体外。所以多吃粗纤维的蔬菜对维持衰弱的肠道和管制体重都有益处。对此，潘丹峰也给大家推选了一种富含膳食纤维的食物——魔芋。

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