(中国农业大学食品学院副传授 范志红)蛋白粉、葡萄籽胶囊、无机食品、高钙奶、鱼油、海参、解酒药、酵素、儿童酱油、养胃饼干、初产蛋、黑糖、黑枸杞……这些货色齐全没用吗?也不是!

　　蛋白粉：

　　假如日常能吃够鱼肉蛋奶，确实不需求再加蛋白粉。

　　即使是去健身房增肌，除非是健美静止员，普通人只要比平时多吃一两瘦肉和一两个蛋就能够了。

　　不过，蛋白粉也并非一无是处。膳食中蛋白质比例过低时，人容易虚胖，身材坚实，没力量，怕冷，消化才能弱，容易浮肿。

　　特地是对肌肉原本就少、消化原本就差、食量原本就小的老年人来说，保障蛋白质供给是必需的。

　　然而很多老年人惧怕胆固醇，鱼肉蛋奶不敢吃，膳食蛋白质有余，但买来蛋白粉，他们感觉很低廉，不能糜费，就乖乖地吃了。这时分，补充蛋白粉对身材确实能够带来益处。

　　在医院，很多由于消化排汇才能差，无奈从食物中取得足够蛋白质的手术后患者需求补充肠内养分制剂，应用水解蛋白产品是十分无效的。

　　国际内查查标明，蛋白质和多种养分素有余的患者住院工夫延伸，痊愈速度变慢，甚至基本无奈痊愈。

　　总之，假如您牙口很好，消化失常，鱼肉蛋奶不缺，就别花低价吃蛋白粉了。

　　葡萄籽胶囊：

　　不是皮肤增白剂

　　葡萄籽胶囊次要是补充抗氧化物质“原花青素”，它对一些缺乏抗氧化物质的人是有协助的，但没有传说中那么神奇的“美白作用”。

　　因为原花青素会升高多种消化酶的活性，并影响多种微量元素的排汇利用，日常消化不良、贫血缺锌、身材怕冷的女性，千万不要乱补葡萄籽胶囊，也不要认为葡萄籽胶囊是皮肤增白剂。否则不只不能变白，可能神色更黄，消化更差，身材更冷。

　　高钙奶：

　　意义不是很大

　　牛奶羊奶各种奶里都富含钙，包括人类的乳汁。在这种高钙的根底上还要再添加钙含量，没多粗心思。

　　我若干年前做过考察，发现买高钙奶的人次要是那些对“牛奶自身富含钙”这个根本知识都不理解的生产者。实际上，高钙奶的钙含量比一般奶只高15%~20%。如今北京市场上高钙奶很少见了。为什么呢?我猜是由于无奈达到国标要求。按GB28050-2011的要求，假如宣称添加了某个养分素的含量，那就要比一般同类产品含量至多添加25%。对牛奶来说，多加那么多钙，技术难度大，易造成牛奶溶胶体系不稳固。日常多喝点一般牛奶酸奶，多吃点青菜豆腐，钙就来了。

　　鱼油：

　　的确不如吃鱼

　　海鱼外面不只含有鱼油，还有蛋白质、各种维生素、多种微量元素。钻研标明，每周吃2~3次非油炸的海鱼无利于预防心脑血管疾病、老年认知退步，也无利于保证胎儿婴儿的智力发育。至于鱼油的成果，钻研后果并不分歧。不过，在有些状况下，鱼油还是有点用的。比方有些地域的人日常吃不到鱼，素食主义者不吃鱼，那么在女性孕期或某些疾病形态下，遵照业余人士的倡议适当补点鱼油，还是无意义的。

　　海参：

　　吃海参不光是为了补蛋白质

　　假如说“海参不比鸡蛋强，由于它的蛋白质没有鸡蛋多”，这个说法略有点偏激了。

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