3、深、浅色蔬菜营养比拼

　　举个简单的例子，同样的十字花科蔬菜，每百克西兰花与白菜花的营养比较：西兰花的蛋白质含量是其2倍，维生素A是其200倍，钙是其3倍，锌是其2倍。

　　可见，相对于浅色蔬菜，深色蔬菜当中的维生素、矿物质及植物化学物质等，含量都要更加丰富。

　　4、各色蔬菜，吃多少才好

　　《2016中国居民膳食指南》指出，推荐每天摄入蔬菜300-500g(生重)，如果做熟，大概就是五个网球的体积~

　　并且首次提出了，深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2以上，在深色蔬菜当中，深绿色蔬菜至少要占深色蔬菜总量的1/2以上。

　　不同颜色的蔬菜含有不同的营养素，为了营养全面，请吃出一道彩虹~

　　5、深色蔬菜，你吃够了么?

　　似乎，每天按照这个原则吃，非常容易，但不知不觉中，我们就忽略了深色蔬菜的摄入。

　　我国2010-2012年蔬菜摄入比例示意图

　　所以，吃蔬菜也是一门学问，选择蔬菜要“好色”，有意识的摄入深色蔬菜，特别是深绿色蔬菜的摄入，会给我们健康加分~

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