这才是一日三餐最重要的食物(2)

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其中所含的卵磷脂还是大脑细胞的重要组成部分，是健脑补脑的好宝贝！建议宝妈们多给孩子服食，对孩子的大脑发育和智力增长很有好处哦。此外，黄豆中的植物固醇还能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。

不过，吃黄豆最让人头疼的莫过于其中含有的大豆低聚糖和膳食纤维会让人感觉胀气，不停放屁。那么，该如何去除黄豆中的胀气因子呢？建议在食用黄豆前先浸泡几个小时，而后制成豆浆，或者自己在家用黄豆发豆芽吃，不仅能解决胀气的问题，还能增加维生素C的摄入。

绿豆：清热解毒小能手

自我介绍：

我的个头很小，披着绿色的外衣，像一颗颗小珠子。别看我个儿小，可我浑身都是宝。中医古籍《本草求真》上还记载过我呢！“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃”。

专家点评：

大家常常把绿豆和消暑挂钩，其实绿豆除了消暑外，还有三大法宝——抗菌、清热、解毒。

绿豆皮内肉质部分的主要成分是淀粉和蛋白质，而绿豆皮中则含有不少抗氧化物质，而且绿豆皮是属寒性的，其清热解毒的效果要比绿豆的肉质部分更好。因此，绿豆的优势主要体现在皮上。