葱油饼怎么做？

　　这个好吃的葱油饼做法里面的关键是用“烫面”，在面粉中加入70度-90度的热水，边加边搅拌，让其中部分的淀粉糊化，糊化之后的淀粉可以多锁住一部分水份，面团变得更柔韧，容易操作成形。

　　如果利用同样比例的冷水来和面，面团非常软，根本无法成形。因为含水量更高一些，利用烫面制作的面点会更加松软可口一些。

　　1)将水放微波炉里加热到杯壁上有小气泡出现为止，加入到面粉碗里，边加边搅拌。 2)和面。

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