立秋当前，大少数人都喜食肉类食物以添加养分，滋补身材，维持身材外部的均衡，以抵制未来的酷暑的凛冽。可是，通过一夏的折磨，有些人脾胃虚寒，消受不了大鱼大肉，是不是该选用些素食进补呢？答案是一定的，以下素食就是春季进补的宝贝，它们价钱尽管廉价，但在养分上却有许多独到之处，是不少植物性食品所无奈比较的。

1、芋头：

芋头富含淀粉，养分丰厚。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特地适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

2、红薯（特地是黄心的红薯）：

系食粮中养分较为丰厚的食品。因为红薯能供应人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因而具备补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等效用。因而，常吃红薯能避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，避免胶原病的发作。

3、包心菜：

其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制作酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促成人体物质代谢，非常无利于儿童成长发育。其多量维生素C能加强肌体抗癌才能。

4、萝卜：

萝卜含有较多的水分、维生素C，肯定量的钙、磷、碳水化合物及大批的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等无益成分。祖国医学以为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调节脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对春季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅佐医治作用。