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中国人最适合喝白酒养生?(2)

发表日期:2019-11-06 14:45 | 来源 :原创整理 | 点击数: 次 收听:

国家体育总局2014年确实做过国民体质监测,也确有成年男性体质达标情况不佳数据。但人家主要查的是皮褶厚度、腰围、体重、臀围、胸围、身高、台阶指数、握力、肺活量、闭眼单脚站立、坐位体前屈、纵跳、俯卧撑、一分钟仰卧起坐和选择反应时等系列指标,这里的体质是指个体的身体形态、机能和素质,与所谓“虚寒体质”八竿子打不着,风马牛不相及!

另外,靠喝白酒让男性“更高、更快、更强”无异于缘木求鱼。有研究结果证实,摄入酒精并不能改善运动时的生理功能,饮酒后肌肉的工作能力反有可能下降;如在寒冷环境中进行长时间竞技时,酒精会损伤人体温度调节功能;饮酒的运动员更易疲劳和脱水,在长距离的耐力项目中成绩更差。在一些强调反应速度的运动项目中,由于酒精对神经系统的毒性作用,饮酒的运动员劣势更大。

传统入药的酒是米酒而非白酒

文章的观点还有:“白酒在中国古代最早是‘药’,并不是饮食的一部分,最早喝酒是用来治一些痹症,比如胸痹,就是现在说的冠心病。”果真如此?错!《汉书·食货志》确有酒为“百药之长”说法,但传统入药的酒是米酒而非白酒。如明代李时珍说,酒的原料、制法和浓度不同,但只有糯米加白面酒曲制成的米酒才能入药,“酒有秫、黍、粳、糯、粟、曲、蜜、葡萄等色……诸酒醇醨不同,惟米酒入药用。”

汉代张仲景《金匮要略》中确有两个治疗“胸痹心痛”的方子“瓜蒌薤白白酒汤”和“瓜蒌薤白半夏汤”,就是用7升到1斗“白酒”直接煎煮瓜蒌、薤白、半夏等中药,浓缩到2-4升后让病人分次喝。方中诸药加上米酒,辛能宣散,甘能缓中止痛,恰好对症。按古今度量衡换算,10升等于1斗,东汉的1斗相当于现代公制的2000毫升。方中酒量用到7升到1斗,约折合公制1400毫升及2000毫升。

现代所谓“白酒”特指以谷物为原料,加酒曲发酵后经蒸煮、蒸馏而制成的蒸馏酒。因其酒精浓度高,见火就着,古代又称烧酒或火酒。试想以上述两方中加上2升酒精含量60%的酒来煮药,实属罕闻且与临床不符。关键是,张仲景那会儿,国人还不会酿蒸馏白酒呢。

白酒其实是古人不待见的“阿刺吉”

那么,文章提到的“白酒产自中国”的说法有依据吗?真相其实是:最早的白酒是“外来货”叫“阿刺吉”。蒸馏白酒到元代才从西域传入中原。元代蒙古族御医忽思慧介绍说,此酒“用好酒蒸熬,取露成阿刺吉。”明代李时珍也讲:“火酒,阿刺吉酒。”“烧酒非古法也,自元时始创其法。”

“阿刺吉”为阿拉伯语“araq”的音译。关于蒸馏制酒法,据1975年河北青龙县出土的铜制烧(蒸)酒锅的试验和鉴定,确认应不晚于金世宗大定年间,相当于南宋高宗到孝宗时期,此与《本草纲目》中言烧酒“自元时始创其法”相符。

那么,古人真的会用白酒养生吗?错!酒在中医里既是药,则不宜平人长期久服。据笔者统计,古代药酒多为治病并非养生。古人尤其不“待见”白酒。忽思慧认为它“大热,有大毒”,李时珍更指称其为“纯阳毒物也”。喝多了不仅伤胃、伤肝(胆)、伤心,还会折寿肠烂而亡,“过饮败胃伤胆,丧心损寿,甚则黑肠腐胃而死。”

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