增甜剂阿巴斯甜有争议

　　此外，邱超平指出，无糖可乐所使用的增甜剂阿巴斯甜也是比较有争议的；它除了影响健康之外，还会让人更有食欲。曾经，美国有癌症协会对8000名妇女进行了长达6年的跟踪研究，最后得出结论，“在体重增加的女性中，食用人造增甜剂的女性所增长的体重大于未曾食用的。”原因之一可能是这些合成化学物影响了人体荷尔蒙含量，削弱了我们自身的体重调控系统，它们减缓了新陈代谢，却增进了食欲。

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　　看看那些“减肥食品”的真相

　　1.“无反式脂肪酸”饼干点心

　　现在很多人去货架上购买甜味零食点心，都会注意看看反式脂肪酸的含量。如果是零，就放心地买回家去，以为它会比较健康。其实，即便反式脂肪酸真的是零，那些高脂肪、高糖、高热量的零食也是不值得经常吃的，比如派、蛋挞、饼干、曲奇、桃酥、酥皮点心、起酥面包之类。

　　“反式脂肪酸是动脉硬化的推手”，邱超平介绍说，随着民众健康意识的提高，都习惯性地看一看配料表。厂家也开始注意这些。其实从工业水平上来说，制作无反式脂肪酸的饼干是完全可以做到的。但是这不意味着无反式脂肪酸就可以随便吃。饼干属于高脂、高热量、高糖的食物，不建议经常吃。

　　2.减肥奶昔

　　看到奶昔宣传的广告，一些真人实例喝奶昔前后的身材和气质的对比，令观者心动又自卑。实在压抑不住自己变美的小冲动，恨不得马上买几桶回去试试。但，果真能瘦下来么？

　　“主要看营养配比”，邱超平介绍说：“记得某个大学的公共卫生学院专门分析了市面上4个大品牌的减肥奶昔，发现营养配比都不尽如人意。如果有比较好配比的奶昔类减肥产品，我也不建议大家长期过度使用。每天代替一餐，是比较好的选择”。

　　我们不能全盘否定奶昔的减肥作用，存在也是有它的合理之处。很多人瘦下来是通过奶昔代餐养成了低热量饮食、爱运动的习惯，毕竟卖奶昔的要时刻跟踪你的饮食情况和减肥效果。

　　但在邱超平看来，傻傻地等待奇迹出现的那一天，不改善生活习惯，也不增加运动，最后肯定瘦不下来。

　　3.粗粮制品

　　粗粮比细粮更健康，更适合减肥。带着这样的概念，市面上不少粗粮饼干、粗粮面包价格相对较高，也更受欢迎。

　　粗粮的确健康，“但不是所有的粗粮制成品都健康，购买粗粮制成品要细看配料表”，中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授介绍，近年来，全麦面包、麦麸饼干非常畅销，很多年轻人为方便直接购买粗粮面包或饼干，以为这样吃比较健康。

　　这些粗粮制成品添加了什么？陈超刚指出，这些高纤维食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是用大量油脂起到“润滑”作用，所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高。而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥。越是酥的饼干就意味着含有越多的油脂，特别是高饱和脂肪。

　　值得注意的是，不要单纯从颜色上判断是否为粗粮面包，因为有些面包是在白面包的基础上添加焦糖、巧克力或者糖浆，吃了不仅没有补充纤维素，反而摄入了更多的热量和脂肪。在购买的过程中，要仔细辨认外包装上的成分，如“黑麦面包”，或者标有“全麦粉”“高纤维”等字样。

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