中国人喝茶已有几千年历史，茶因其清新口感和保健功效，成为了很多人喜爱的饮品。那么，喝茶到底有哪些好处？不同种类的茶的营养又有何区别？大家在日常生活中又该如何挑选茶呢？近日，广东省惠州市医学会会长许岸高做客“人民健康大讲堂”访谈栏目，就“健康喝茶，喝出健康”相关话题与网友进行了在线交流。

广东省惠州市医学会会长许岸高

茶中五大成分可以帮助人体排毒

茶具有排毒解毒的功能。那么，茶中的哪些成分是排毒解毒的“功臣”呢？“茶发挥解毒排毒功能的三大‘功臣’是茶多酚、茶色素和茶多糖，当然还包括两名排毒‘小将’，就是咖啡碱和果胶。”许岸高这样介绍道。与此同时，他在访谈现场也对以上提及的五种成分进行了详细的解释。

1、茶多酚。

茶多酚是绿茶茶汤的主要成分，有一定的抗病毒、抗病菌作用。茶多酚可以清除人体内有害的自由基，有较强的抗氧化作用。

2、茶色素。

茶色素是发酵茶茶汤的主要成分。红茶、黑茶、普洱熟茶，茶多酚大多转化为茶色素，包括茶黄素、茶红素和茶褐素。当然，茶色素还包括叶绿素、β-胡萝卜素等。经过科学试验证明，茶色素也有很强的抗氧化作用。同时，茶色素对调节血脂、促进糖代谢、降低血粘度、改善微循环有比较好的作用。

3、茶多糖。

茶多糖是一种酸性糖蛋白，是多糖、蛋白和矿物质元素的复合物。大量的研究证实，茶多糖具有降血糖、抗辐射、降血脂、调节免疫、抗氧化等保健功能。

4、咖啡碱。

少量的咖啡碱可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，加强利尿作用，有利于促进人体排毒。

5、果胶。

果胶以及膳食纤维能促进大便排毒。对平时食肉多、吃蔬菜水果少的人而言，食用富含果胶的食品是非常有必要的。

不同的茶功效有差异

市场上，茶的种类繁多，那么，不同种类的茶的营养又有何区别呢？许岸高表示，“通常，我们将茶叶分成绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶六大类。不同类型的茶，除了主要成分、香型、口感不一样，其功效也不一样。根据中医理论，我们可以将六类茶的“茶性”分为寒、凉、平、温、热。”

1、绿茶是不发酵茶，性寒，可以降火。《茶经》说 ：“茶之为用，味至寒”。明代伟大的药学家李时珍非常喜欢茶，他说 “每饮新茗，必至数碗”。他在《本草纲目》写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”这里，李时珍讲的是绿茶。

值得注意的是，同是绿茶，因产地、种植方式、工艺等不同，茶性也有些不同，但寒凉是绿茶的共性。

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