矿物质也叫无机盐,是指构成人体的除氨、氮、氢、碳以外的其他各种化学元素。已发现的大约有60余种,其中含量甚微,其含量小于体重的0.01%的铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、氟、镍、锡、硅、钒等14种称为人体必需的微量元素,其中铁、锌、硒是中国人体内最缺乏的。矿物质在体内尽管量很小,但对于人体的营养和功能却有很大影响。
矿物质的主要功能:
◆ 构成肌体组织;
◆ 调节生理功能;
◆ 参与调节体液平衡以及维持肌体的酸碱平衡;
◆ 维持神经肌肉的兴奋性和细胞膜的通透性;
◆ 参与人体代谢。
人体必需的八大营养素
维生素
维生素是维持肌体健康所必需的一类低分子有机化合物。通常分为脂溶性维生素(A、D、E、K)和水溶性维生素(维生素B1、B2、PP、B6、B12以及维生素C)两类。人体对其需求量很少,每日仅以毫克或微克计算。
维生素的主要功能:
◆ 视色素的组成部分,与持正常视力关系密切;
◆ 维持上皮组织健全;
◆ 促进肌体生长发育;
◆ 调节钙磷代谢并促进吸收;
◆ 具成骨作用,维持肌肉细胞的结构与功能;
◆ 促进糖代谢,增进神经组织活性;
◆ 参与体内生物氧化体系;
◆ 促进胶原蛋白合成,促进铁的吸收和储备,促进胆固醇变为胆酸。
人体必需的八大营养素
膳食纤维
膳食纤维是一种特殊的营养素,其本质是碳水化合物中不能被人体消化酶所分解的多糖类物质。膳食纤维有数百种之多,其中包括了纤维素、半纤维素、果胶、木质素、树胶和植物粘胶、藻类多糖等。
膳食纤维的主要功能:
◆ 利于通便;
◆ 利于食物的正常消化吸收;
◆ 降低血清胆固醇和防治动脉硬化及胆石形成;
◆ 调节热能摄入、控制体重;
◆ 阳离子交换作用。
人体所需营养及如何补充汇总
益生菌
人体的肠道内有着500种以上,多达100兆个微生物。当中大部分都是对身体健康有益的细菌—益生菌。然而,肠道中部分的细菌却会制造有毒物质,积聚于肠内,直接损害肠道健康。根据传统医学的理论,这些肠道内有害细菌并不是致病的主要原因。可是,对于一些体质较差或是营养不良的人士来说,这些细菌确有可能导致严重的疾病。因为这些有毒物质会透过血液输送至全身,导致免疫力下调及增加慢性病的风险。
肠内细菌的平衡是极其重要的。因为益生菌及有害菌体失去平衡的话,便会引起无数的健康问题,例如肚泻、便秘、肠胃感染、皮肤干燥、暗疮、暗哑及老化、动脉硬化、高血压、癌症、敏感症、甚至营养不良等问题。