多余的蛋白质并不能被人体吸收利用，相反，会加重肝、肾等器官负担，长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常，出现“蛋白质中毒综合征”，表现为腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等症状。

吃鸡蛋光吃蛋黄或只吃蛋清都不好，蛋白质不仅存在于蛋清中，蛋黄里也有大量优质蛋白，还有胆固醇、脂肪、多种矿物质和维生素，营养价值非常高，两者一起吃，所提供的营养才丰富。

但是需要注意的是，运动后不要立即吃肉类、鸡蛋等酸性物质，而应该补充足够的水，吃些蔬菜水果。补充蛋白质要在运动结束后一个小时以后，否则体内乳酸会分泌过多，使人感觉更疲劳，不利于健康。

运动后确实可以帮助营养的吸收，但这个时候对营养的把握更加重要，蛋白质摄入的量、比例、时间都会造成影响。综上所述，运动后应该先吃蔬菜水果，补充水分，一个小时后再补充蛋白质，可以以鸡蛋为主要来源，蛋白蛋清都吃，量根据各人年龄和身体情况决定，不可太多。

运动和补充蛋白质，要科学正确哦。

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