板栗香菇

　　用料：干香菇、栗子、香葱、蚝油、水淀粉、生抽、白糖、植物油适量

　　做法：

　　1.干香菇泡发，栗子煮熟去皮，香葱切成葱花。

　　2.炒锅加热，倒入植物油，放入栗子和香菇，煸炒出水气，加入适量生抽、白糖和水，烧开，盖上锅盖，用小火焖十几分钟。

　　3.待栗子绵软、香菇入味后，用水淀粉勾芡，撒上香葱末，即可出锅。

　　糖炒栗子应如何辨优劣？

　　介绍4种实用的挑糖炒栗子方法，能大大减少买到劣质炒栗子的概率。

　　嘴尝

　　尝味道买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味。而用糖炒出来的，基本没有什么苦味。

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