芹菜具备平肝降压、慌张安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、瘦身等作用，所以适外地吃点芹菜对身材是有益处的。江苏省西医院肾科及养分科专家提示，关于肾病患者来说，芹菜的蛋白质在叶菜中相比拟而言并不高，十分适合食用。

　　芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具备平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、升高血压、健脑慌张的效用。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉软化等都非常无益，并有辅佐医治作用。

　　常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉软化等都非常无益。人们吃芹菜时应留意芹菜所含养分成分多在菜叶中，应连叶一同吃，不要只吃茎干丢掉叶。普通人群都是能够食用的，特地是关于高血压、动脉软化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女等人群尤其适宜食用芹菜。然而芹菜性凉质滑，所以关于脾胃虚寒、大便溏泻患者不要过多的食用芹菜。此外，芹菜具备降血压的作用，所以低血压患者最好少吃芹菜。

　　推选菜谱

　　芹菜粳米粥：

　　原料：芹菜20克，粳米50克。

　　做法：1、芹菜切碎;2、将米加水100g煮成粥;3、放入切碎的芹菜，稍煮，待芹菜熟了即可。

　　此粥具备清热利水的效用，可作为高血压、水肿患者的辅佐食疗品。

　　芹菜炒肉丝：

　　主料：芹菜150g，猪肉50g

　　辅料：盐2g，葱过量，料酒3ml，酱油2ml

　　步骤：1、将芹菜切段备用。2、将猪肉切片备用。3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。4、肉变色后，退出料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。5、翻炒几分钟，退出盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘。

　　徐倩楠 唐紫薇

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