红芸豆粥

材料：芸豆50克，大米100克。

做法：将红芸豆浸泡3小时，与大米放入高压锅中熬煮即可。

功效：红芸豆氨基酸含量丰富，但蛋氨酸含量相对较少，赖氨酸丰富，大米中蛋氨酸含量丰富。与大米共煮，合理搭配，营养全面。红芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效，是关节炎患者的食疗佳品。

红芸豆酸奶

材料：红芸豆适量，酸奶500毫升。

做法：红芸豆磨粉，炒熟，在自制酸奶中加入适量芸豆粉，充分搅拌后即可食用。

功效：适宜于高脂血症、冠心病、动脉硬化者食用。

红芸豆蜜饯

材料：红芸豆50克，蜂蜜适量。

做法：将红芸豆浸泡煮熟，加入蜂蜜，熬煮即可。

功效：仅仅将红芸豆做粥做饭，显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成蜜饯点心，则细腻了很多。红芸豆的软糯与蜂蜜的甜蜜搭配，可以让原本就很营养的食物更增加一些丰润的口感。

红芸豆挂面

材料：红芸豆100克，面粉200克。

做法：红芸豆磨粉，加入面粉中，和面制成面条。

功效：将红芸豆制成面条最适合老人和小儿食用。吃一点红芸豆面条，老年人可以用来减血脂、降血压，小儿可以补充必需氨基酸。面条弹性十足，口感滑软，制作简单，是家庭日常必备主食。（董鲁艳）

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