近年来，“地中海式”饮食风行寰球，其以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食格调，深受越来越多人的喜欢。据英国《每日邮报》5月21日报道，21日，美国纽约大学的钻研人员在美国胸腔学会(ATS)年会上发布一项钻研效果，钻研发现，坚持“地中海式”饮食的人群，他们死于大气净化引发的疾病的几率会升高五成，由于该饮食中的水果、蔬菜和全谷类食物中所含的抗氧化物能缓解大气净化对人体的伤害。

　　据报道，在过来17年里，纽约大学钻研人员针对美国6个州约54.87万名成年人进行了钻研。在此时期，他们观测了长期暴露在空气净化重大区域的成年人。而后，对他们的饮食习气进行了钻研，察看他们能否进行“地中海式”饮食。

　　最初，钻研发现，长期暴露于在空气净化重大的中央的成年人，其死于心脏病的概率大大添加。但那些坚持“地中海式”饮食的成年人，其死亡率的添加并不显著。

　　数据显示，关于没有领有“地中海式”饮食习气的成人，空气中的氧氮化物每添加亿分之一，他们死于心脏病的概率会添加10%。同样，假如空气中的颗粒物每立方米添加10微克，他们死于心脏病的概率会添加17%。而关于那些饮食习气与“地中海式”饮食十分类似的人群，相反状况下，其死亡率仅添加了2%和5%。

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