在生物学分类方式中,鳕鱼属于动物界,脊索动物门,辐鳍鱼纲,鳕形目,鳕科,鳕属。只有鳕形目,鳕科,鳕属的鱼类才是真正的鳕鱼,而且只有三个种,也就是太平洋鳕、大西洋鳕和格陵兰鳕3种。 市面上众多的鳕鱼不是同科不同属或同目不同科,就是不属于鳕形目的鱼类。这些与鳕鱼几乎扯不上关系的鱼类,会被冠上鳕鱼的名称,是因为鳕鱼濒临灭绝,且大西洋鳕鱼渔场逐一关闭禁止捕捞以后,市场为了寻找替代品而产生的。用其他非鳕鱼类冠上鳕鱼名称这样的标示方法,不知什么时候开始已经成为一种约定俗成的做法。
在生物学分类方式中,鳕鱼属于动物界,脊索动物门,辐鳍鱼纲,鳕形目,鳕科,鳕属。只有鳕形目,鳕科,鳕属的鱼类才是真正的鳕鱼,而且只有三个种,也就是太平洋鳕、大西洋鳕和格陵兰鳕3种。 市面上众多的鳕鱼不是同科不同属或同目不同科,就是不属于鳕形目的鱼类。这些与鳕鱼几乎扯不上关系的鱼类,会被冠上鳕鱼的名称,是因为鳕鱼濒临灭绝,且大西洋鳕鱼渔场逐一关闭禁止捕捞以后,市场为了寻找替代品而产生的。用其他非鳕鱼类冠上鳕鱼名称这样的标示方法,不知什么时候开始已经成为一种约定俗成的做法。