有的读者朋友可能会有点担心，让脂肪细胞变多，不是就胖了嘛？其实不然。“比起数量较少但个头大的脂肪细胞，数量更多而个头小的脂肪细胞才是你需要的。”Jackson教授解释。

这是因为，如果成熟脂肪细胞的数量较少，它们为了存储油脂只能拼命胀大，而胀裂的脂肪细胞和溢出的油脂会造成炎症、纤维化等问题，促发代谢疾病。相反，如果产生更多的新脂肪细胞，它们可以有效地禁锢油脂。

▲本研究图示（图片来源：参考资料[1]）

研究人员还发现，与ω-3不饱和脂肪酸的作用相反，饱和脂肪的存在不能让脂肪前体细胞产生新细胞，而是让已有的细胞增加脂肪储量。因此，“我们从分子到受体的角度，证明了为什么‘健康脂肪’有益、而‘不健康脂肪’容易致病。”该研究的第一作者Keren Hilgendorf博士说。

参考资料

[1] Hilgendorf, K. I., et al., (2019). Omega-3 Fatty Acids Activate Ciliary FFAR4 to Control Adipogenesis. Cell. https://doi.org/10.1016/j.cell.2019.11.005

[2] Omega-3 fatty acids’ health benefit linked to stem cell control. http://med.stanford.edu/news/all-news/2019/11/omega-3-fatty-acids-health-benefit-linked-to-stem-cell-control.html

[3] Hildebrandt F et al., (2011) Ciliopathies. N Engl J Med. DOI: 10.1056/NEJMra1010172.