2.将茄子去皮,切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟;将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
3.将蒜剁成泥,香菜择洗干净,切成末。
4.将芝麻酱用水调好,加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末,调成调料。
5.将茄泥控去水,加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好。
6.食用时,用莜面卷蘸调料,就着茄泥食用。
食谱相克
茄子 :茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。
2.将茄子去皮,切成大片与莜面卷一起放蒸锅里蒸熟;将干辣椒捣碎成辣椒面放在不怕烫的碗里,将烧辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。
3.将蒜剁成泥,香菜择洗干净,切成末。
4.将芝麻酱用水调好,加入精盐、酱油、米醋、油辣子、香油、加入少许香菜末,调成调料。
5.将茄泥控去水,加入香菜末、精盐、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥拌好。
6.食用时,用莜面卷蘸调料,就着茄泥食用。
食谱相克
茄子 :茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。