至于“西红柿放在室温保留会不会蜕变”这个成绩，虽然释怀，西红柿的外表有一层致密的皮，它能够抵挡细菌的侵袭，也就是说西红柿保留在室温中，很长一段工夫也不会糜烂变坏。

　　观念三：香蕉放入冰箱变黑长斑，不能吃了

　　香蕉呈现黑斑，是一种最常见的状况，其实跟香蕉蜕变并没有任何关系，也不代表着养分有多少流失，这只是由于香蕉果皮中的多酚化合物被氧化招致果皮变为黑色。

　　香蕉和西红柿一样，也是在“青色”的时分就被采摘，而后贮存在温度和气体都受控的环境中。直到销售前才拿进去用乙烯利催熟，而后再拿到市面上进行售卖。其实，香蕉在成熟进程中，本人也会产生乙烯，在这个进程中，香蕉中的淀粉转化为糖，所以才会“越放越甜”，而香蕉越放越软，次要因为在这个进程中果胶被合成。

　　关于香蕉的保留，从基本下去讲是不倡议冷藏，然而冷藏并不会对身材无害，关于以香蕉为代表的水果，倡议现吃现买，假如剩下，最好室温保留，买的过多也能够冷冻保留（剥皮之后）。

　　冰箱贮存食物，这几点需求留意

　　①生熟离开，正当寄存。冰箱贮存食物，倡议生熟离开，一是防止微生物穿插净化，对身材衰弱造成要挟；二是避免食物之间串味。

　　②冰箱地位不同，温度不同，需迷信寄存。关于冰箱，区域不同，温度也不同，普通关于冷藏区域而言，冰箱上面比下面冷一些；靠外面深处的中央比靠门边的中央冷一些，所以要按照食物类比区分看待。