脂肪太多的危害大家都知道，但是有些女性为了追求骨感美，拼命减肥。其实脂肪也不是越少越好。给身体保持适当的脂肪率（女性最好不要低于19%），否则，容易引起内分泌失调等各种问题。

　　脂肪有哪些好处？

　　1.结构功能

　　脂肪是人体必要的构成物质，包括每个细胞的膜，基本上是由脂肪作为主要结构的。可以说，没有脂肪，便没有了人体。

　　2.提供能量

　　人体每日需要的热量约有30%是由脂肪提供的，这些能量支撑着人体正常的生理活动。可以说，没有脂肪给女人提供能量，女人就难以维持生命的正常周转，更不要说跑跑跳跳做运动、生机勃勃干工作了。

　　3.储存能量

　　脂肪细胞储蓄了大量的脂肪，当消耗的能量超过摄入的能量时，脂肪便把储存的能量释放出来供人体消耗。因此，脂肪储存较多的女人比较耐饿。

　　4.供给必需脂肪酸

　　必需脂肪酸是细胞的重要构成物质，具有多种生理功能，促进发育，维持皮肤和毛细血管的健康，并参加胆固醇的代谢。可见，缺少了脂肪，女人可能身材矮小、皮肤粗糙。

　　5.保护身体组织

　　脂肪是器官、关节和神经组织的隔离层，可避免各组织相互间的摩擦，对心、肺、胃等器官起保护和固定作用。当女人受到外力的冲击时，脂肪可以保护女人的器官不会破裂出血。

　　6.维持体温

　　脂肪是热的不良导体，皮下脂肪可阻止身体表面散热，在寒冷的冬天可帮助女人保持正常的体温。

　　如何保持身体的脂肪平衡

　　当使用油脂的时候，烹饪中仅选择橄榄油、黄油、椰子油或猪油，做色拉或其他餐食时主要使用橄榄油。

　　避免使用所有的植物油和反式脂肪，反式脂肪就是氢化或部分氢化的植物油。

　　平衡富含ω-6和ω-3脂肪的食物摄入，并且控制各类脂肪摄入总量。如蔬菜，各类油脂和乳制品，花生、杏仁、腰果等坚果。

　　每日如何正确的摄入脂肪

　　在食品营养标签中，脂肪是需强制标示出的四大核心营养素之一，部分营养标签还会提供饱和脂肪（酸）、单不饱和脂肪（酸）和多不饱和脂肪（酸）、反式脂肪（酸）等信息。那么普通消费者应该如何读懂和利用好这些信息呢？为此，我们需要厘清这些营养素的概念，了解它们与人体健康的关系。

　　脂肪由碳、氢、氧三种元素组成，是由甘油和脂肪酸结合而成的甘油三酯。脂肪是提供人体能量的主要物质，还为人体提供必需的脂肪酸和促进人体对脂溶性维生素的吸收。中国营养学会建议每日膳食中脂类供给的能量占总能量的比例应不超过30%。根据这个数据，《通则》中给出的脂肪营养参考值为不大于每天60克，即在一般情况下，每个人每天不要吃超过60克的脂肪。消费者可以根据食品标签的脂肪含量控制脂肪摄入量。

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