俗话说，“冷在三九，热在中伏”，意思是一年中最热的日子属“三伏”，“三伏”中又以“中伏”最热。2017年的“中伏”已经来了。中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。加上夏季阳气上升，很多人会出现心火旺盛，从而导致一系列上火症状。

中伏需补阳

1、早晨三片姜

《黄帝内经●素问》里说：“阳者卫外而为固也”。意思是指人体有抵御外邪的能力，这种能力就是阳气。万病皆损于阳气，要想健康长寿，先要把的阳气补足。方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。“中伏”是人体阳气最旺盛的时候，此时补充阳气是最佳时节。人体也要与自然界阳气相应，顺其升发之性“动而向外”。

2、醋泡姜，补药汤

日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，补药汤”。醋泡姜是收敛的，于是原本辛散的姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。醋泡姜是酸的，酸味走肝经，这时姜的升发功能容易入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。吃一点醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气。而且还不会把阳气过多地耗散在脾胃上，一点不浪费。

姜最擅宣发阳明经的阳气。早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。姜性辛温，能加快血液流动、提神。要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。

3、姜入凉菜

“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”南宋朱熹说的是“姜”就是生姜。孔子一年四季不离姜，曰“不撤姜食，不多食”。大家往往记住了孔子不撤姜食。生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好。除了醋泡生姜，在拌凉菜时加点姜末或姜丝。不仅驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。

如何挑选生姜

姜的营养很丰富，吃姜，可以养血补血，养颜美容，还可增强身体免疫力，预防感冒，但是姜也有优劣之分，所以我们在吃姜前要注意挑选。

首先，要看表面，优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。

其次，要看手感。优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。

再者，要闻味道。劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。

如何挑选嫩姜和老姜

夏末秋初，正值新姜开始上市。同时混进市场的还有老姜，甚至之前被曝出来的“硫磺姜”，挑选时如何做到“火眼金睛”呢？

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