鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一。它的营养价值非常高，而且它的做法十分多样，并且鸡蛋可以和许多食材一起搭配，既可以起到调味的作用，有时候还可以成为餐桌上一道非常吸引人的风景线。

　　鸡蛋的营养价值有：第一，它含有丰富的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。这些物质可以帮助我们的人体修复组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。第二，鸡蛋中的蛋黄蛋黄含有大量的卵磷脂、维生素和矿物质等，可以增强人的记忆力，防止老年人记忆力衰退。第三，鸡蛋可以预防癌症，因为它含有丰富的维生素B2，能够分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋的功效非常强大，对于人体十分有益。

　　鸡蛋的做法推荐：第一，鸡蛋羹。这是最简单的一种做法。准备好鸡蛋三个，葱花适量，一点油。然后将鸡蛋放入碗中打散，加入一点水，比例是1:1，并加入一些盐和油。接着把葱切成葱花，备用。其次是在锅中放水，烧开以后将鸡蛋放入蒸锅中，等待大约五到十分钟即可，撒上葱花便可食用。第二，西红柿炒鸡蛋。准备好西红柿和鸡蛋适量，油、盐适量。然后将锅中热油，把鸡蛋打进去，若是喜欢打散可以打散，然后正常的煎鸡蛋，最后将煎好的鸡蛋，切成小块，盛起来备用，接着热油炒西红柿，待到西红柿有七八分熟时，把鸡蛋倒入，加盐调味，然后翻炒一下，盛起上桌。第三，卤蛋。准备好鸡蛋适量，生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、蚝油和白糖适量。首先将鸡蛋煮熟，洗干净，然后剥壳备用。在锅内放入白糖和一点水，然后开小火，熬成糖浆，等有一点焦糊味出现，则倒入生抽和老抽，加适量的清水，放入鸡蛋，不要太多水，然后将鸡蛋沾匀即可。接着加入大量清水，把香料也放进来，大火烧开后转小火，煮一个小时，然后关火，浸泡两个小时，使其更加入味。然后，装盘开吃。鸡蛋虽好，但是建议每天吃一个即可，不要过量哟。

　　鸡蛋是我们生活中常见的食材，我们要了解它的营养价值，知道它可以补充营养和预防癌症等等，而且我们可以蒸鸡蛋、炒鸡蛋和卤鸡蛋，吃法多样而且美味无比。