这个说法当然也是有科学实验支撑的。一个来自澳洲的科研调查发现，相似身体状况的两组减肥对象，一组坚持严格的低碳水化合物高蛋白饮食，另一组则是高碳水、低油脂的饮食。前者的测试者都表现出更强的攻击性和易怒情绪，虽然两组人所减掉的体重差不多。

你可能会伤肾

这有点学术，不过我们可以深入浅出地谈谈。简而言之，摄入蛋白质之后，你会代谢得到一种氮副产物。而你的肾脏就负责把这些氮副产物给过滤出来，作为尿液排出。日常摄入的量不会影响你的肾脏，但是过多地蛋白质，会给肾脏带来很大的负担。如果长期摄入高蛋白的人群，建议定期去检查肾功能。

你可能会消化不好

鸡胸肉是大多数健身者会给自己准备的食物，它既有肉的美味，又含有高蛋白并且几乎没有脂肪。但是蛋白质的消化过程却是相对困难和缓慢的，如果每天摄入的膳食纤维不足，还可能会让肠道经历更加艰难的消化过程。你可能会消化不良、甚至反胃。

你可能会变重

高蛋白饮食可能会在短期能帮助你减重。但是如果你只是专注于吃鸡蛋白和乳清蛋白，而不去控制其他的饮食结构，也会导致变重的结果。世界上没有越吃越瘦的魔法食物，抱歉打碎你的美梦。

会改变人的体质

我们常规的过敏原检测是一对一的特异性过敏，特点是对过敏原接触就发病，不接触不发病，主要是由于我们体内存在过敏原的特异性免疫球蛋白E。但食物不耐受不同，它测的并不是可直接引起发作的过敏原，而是可能诱导过敏体质的物质。

肝脏受损

蛋白质进入人体以后，肝脏是蛋白质的主要代谢器官，蛋白质中的必需氨基酸进行分解代谢的主要场所就是肝脏。如果蛋白质摄入过量，势必会增加肝脏分解代谢的负担，从而对身体产生不利影响。

肾脏受损

肾脏是身体主要的代谢器官，如果食用过量的蛋白质，多余的氨基酸大部分由肝脏降解为氨、尿素、肌酐等含氮物质，需要经过肾脏才能排泄出来，肾脏负担加重，就会导致肾脏受损，健康风险增加。

如何合理的补充蛋白质？

其实如果您每天的饮食中有肉蛋奶，基本上是不缺乏蛋白质的。在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全。

鸡蛋可以说是比较完美的食物，虽然含有让人望而生畏的胆固醇，但是卵磷脂可以降低血清胆固醇的含量。每天一个鸡蛋，不仅获取了优质蛋白质，还能获取B族维生素、维生素A、维生素D等营养素。

牛奶中虽然含有的蛋白质不高，但是却是优质蛋白。更重要的是它还可提供丰富的钙质,可预防缺钙引起的各种病症。脱脂奶粉的含钙量最高, 油脂含量几乎没有 ,故脱脂奶粉泡成的牛奶 ,是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含 35%的蛋白质,而且非常容易被吸收 ,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇 ,还可抗癌 ,大豆蛋白含有丰富的异黄酮,异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物 ,可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。

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