远离红肉、酒精与腌制食品

应减少红肉的摄入 有研究发现，大量食用红肉的人群肠道中N-亚硝基化合物水平增高，可增加患结肠癌等肿瘤的风险。此外，肉类食物经腌制或熏制等加工后所含的亚硝酸盐或苯并芘等致癌物质含量显著增高，应尽可能避免。对于放化疗过程中的患者，当伴有胃肠道损伤时，推荐制作软烂细碎的动物性食品，以降低胃肠道负担，促进吸收。根据《中国居民膳食指导2007》推荐每日摄入量：鱼虾类50g～100g，畜禽肉类50g～75g，蛋类25g～50g。

避免酒精摄入 没有证据表明饮酒量低于多少就不会增加其所导致的癌症的危险性。也就是说，如果单纯依据癌症方面的证据，即便少量饮酒也应该避免。同样，证据表明所有含酒精饮料具有相同的作用。没有资料表明，不同饮料类型有显著差异。因此，无论是啤酒、葡萄酒、烈性酒（白酒），还是其他含酒精饮料，都应该避免饮用。

限食盐腌或过咸的食物 避免食用用盐保存的食物。少吃烧烤（火烧、炭烧）、烟熏的动物性食物。在明火上烧烤或烹调肉类会形成具有致癌作用的杂环胺和多环芳烃，是导致胃癌发生的原因之一。

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