②加洋葱,胡萝卜,蒜入香肠,调大火力,翻炒至洋葱软掉,大概5分钟,加包菜,翻炒2分钟,然后加入鸡汤,加盖煮沸后调小火力,炖30分钟,加入土豆和蘑菇,再煮10分钟,尝下味道,加适量盐,起锅。
②加洋葱,胡萝卜,蒜入香肠,调大火力,翻炒至洋葱软掉,大概5分钟,加包菜,翻炒2分钟,然后加入鸡汤,加盖煮沸后调小火力,炖30分钟,加入土豆和蘑菇,再煮10分钟,尝下味道,加适量盐,起锅。
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黄豆排骨汤
原料:黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙。
做法:
①黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。老姜去皮切片备用。
②将所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下煮饭键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。
猪血大肠汤
原料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc。
做法:
①猪血块洗净备用。取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水冲洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
②取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入猪血块、大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
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南瓜豆腐羹
原料:南瓜300g,新鲜明虾十多只,嫩豆腐半盒,速冻青豆,料酒,盐,淀粉,黄油一小块。
做法:
①明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥。南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用。
②空锅小火加热两分钟,放一小块黄油进去,融化,转中火,把南瓜片倒入双立人STAUB珐琅铸铁锅中,煸炒至南瓜身软。加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右,关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊。
③把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅。
黄瓜鸡蛋紫菜汤
1、锅中放入清水、加入姜片,将水烧开。
2、紫菜撕碎放入锅中,放入切好的黄瓜片。
3、湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,最后加盐和香油调味出锅。