减肥虽然重要，但是不能损害身体健康，一旦对身体健康不利，那么就算是再快速有效的减肥方法都是不可取的。众所周知，正确饮食也是有效的减肥方法，下面就为大家介绍几种瘦身食谱，一起来学习一下吧。

什锦烩鲜蔬

材料：香菇50克、金针菇50克、口蘑50克、西芹100克、胡萝卜50克，蚝油1汤匙、淀粉少许、葱段1根，盐适量。做法：西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。油烧热后放葱段炝锅，再倒入蚝油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。

瘦身功效：香菇、金针菇等菌类和新鲜蔬菜中均含有丰富的抗癌、增加肠胃蠕动作用的成分，能够帮助人体消化食物，排除毒素；菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增加人体免疫力。

西兰花皮蛋汤

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个，姜、蒜适量，浓汤宝一盒。做法：1、西兰花洗净后切成小块，在已放盐的沸水中煮45秒，捞起沥干。2、皮蛋去壳，捣碎或切块，胡萝卜切丝。3、烧热适量油，放姜煎至金黄色，放入清水3碗左右，再加入浓汤宝和适量盐、糖以及料酒煮成浓汤。4、放入准备好的皮蛋和胡萝卜，大火煮至沸腾。5、最后放入西兰花，至煮滚即可。

瘦身功效：经常煲菜汤的人很多，但见到煲西兰花汤的就少了。其实，西兰花皮蛋汤也是一款兼具瘦身功效的健康减肥食谱。因为西兰花不仅营养丰富，而且煮成汤更易于吸收，又不会太油腻。加上皮蛋，这款汤的营养价值就更高了，而且皮蛋也是低热量食物的经典代表。

红薯粥

材料：只需要大米和红薯适量。做法：1。红薯去皮切丁。2。水沸腾后，放米让锅里保持沸腾翻滚的状态。3。待米即将开花时放入红薯丁继续煮，快好的时候需要不停地朝一个方向搅动。

瘦身功效：红薯是含纤维丰富的粗粮。粗粮纤维多，可促进肠蠕动，比较耐饿。以粗粮代细粮对减肥很有帮助。大米跟甘薯煮成甘薯粥，含有丰富的黏蛋白，可维持血管壁的弹性，使它不容易硬化，肺、肝等也不容易萎缩。此外，这款健康减肥瘦身食谱容易消化又有润肠作用，可防止便秘，有效排毒，对于美容瘦身都有很好的效果。

红烧冬瓜

材料：冬瓜、白糖、鸡精、蚝油、盐、老抽、生抽。做法：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟。再加蚝油，鸡精，大火收汁。起锅撒上葱花即可。

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