6、肉汤、鱼汤、鸡汤

肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢，而肉汤中含有大量的嘌呤物质和含氮物质，都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食物只会加重病变肝脏的负担，使肝炎难以康复。所以肝病病人吃肉类食物时应先用水煮一下，然后把汤倒掉，因为肉汤中含嘌呤物质最丰富。

专家提醒：由于每个人食谱较广，故肝脏必须不断进行复杂的平衡调整，以使营养物质合理分布到身体各处。在健康人，这种平衡作用可自发调整。但当肝脏功能受损或削弱，各种营养物质将失衡。这就是有肝病病人出现问题之所在。如果合理膳食，肝脏的负担不会加重。

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