健康知识网 > 健康知识 > 健康知识 > 吃野菜好时候 千万别错过这7种野菜

吃野菜好时候 千万别错过这7种野菜

发表日期:2019-05-13 15:57 | 来源 :原创整理 | 点击数: 次 收听:

  俗话说,春风起,野菜生。每年三四月,是野菜生长最旺盛的季节,田间地头随处可见油绿鲜嫩的野菜。中医认为,很多野菜有药用价值,对人体有保健养生功效。平时吃惯了大鱼大肉,在春季吃点野菜也不失为保健养生的好方法。下面,经济日报-中国经济网健康频道就为您盘点春季常见的几种野菜。

  苜蓿

  苜蓿菜也叫金花菜、草头,是我国古老的蔬菜之一。苜蓿的营养价值很高。苜蓿中含有大量的铁元素,因而可作为治疗贫血的辅助食品,苜蓿中所含的B族维生素成分,可治疗恶性贫血;此外,苜蓿还含具有止血作用的维生素K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。民间常用来治疗胃病或痔疮出血,有些验方用它来治胃或痔、肠出血。

  白蒿

  白蒿,又叫茵陈。为菊科植物大籽蒿的全草,主治肿热咳嗽、咽喉肿痛、湿热黄疸、热痢、淋病、风湿痹痛等。专家认为,农历三月的茵陈味略苦,但药效极佳,有清热利湿、利胆退黄、解毒利尿的功效,对于治疗黄疸尿少、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等病症有显著疗效;到了四月,茵陈的药用价值丧失,慢慢长大就成了白蒿,这是食用的最佳时期;而到了五月,茵陈的食用价值和药用价值都已丧失,只能“砍了当柴烧”了。

  车前草

  车前草为车前草科植物车前及平车前的全株,味甘,性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。车前草比较常见,只要你走在乡间的小路上,你就能见到。

  蒲公英

  蒲公英,又叫婆婆丁。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

  香椿

  香椿气味特殊,在我国分布广泛。香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分,其中含有的香椿素等有机物,能健脾开胃,增强食欲;维生素C、胡萝卜素等有助增强人体免疫力。香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法,但中医认为,香椿为发物,吃太多可能诱发原有的慢性病,因此有慢病的人群尽量少吃。

  荠菜

  荠菜是春季最有代表性的野菜,它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸,味道非常鲜美。从营养学角度看,荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘,且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分,钙含量也很丰富。

  马齿笕

  马齿苋又称五行草,鲜食、干食皆可。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等营养成分外,其中含有丰富的钾盐和多不饱和脂肪酸也有降压及保护心脏等作用。马齿苋吃法很多,除了做馅,焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。

小编推荐:
每晚睡前吃枸杞,这2个好
肾病患者健康饮食做到这
预防脂肪肝要管好腰围体
人到老年,坚持这5种好习

养生热点:

相关养生资讯

养生专题

栏目排行

  • 常识
  • 饮食
  • 运动
  • 中医
  • 保健
热点推广
养生图片