宣布在最近出版的《神经学》期刊网络版上的一项新的钻研称，多吃绿叶蔬菜、深色橘子、白色蔬菜、浆果，以及喝橘子汁可能会升高男性呈现失忆的危险。

　　美国哈佛大学公共卫生学院的钻研人员对27842名、均匀年龄为51岁的医疗业余人员进行了钻研。在钻研开端及其后20年内，每4年参加者要依据问卷填写每天吃多少份水果、蔬菜和其余的食物。一份水果，指一杯水果或半杯果汁;一份蔬菜，指一杯生的蔬菜或两杯绿叶蔬菜。

　　依据摄取水果和蔬菜的量，参加者被分为5组。蔬菜，最高组一天吃约6份蔬菜，最低组约两份。水果，最多组一天吃3份，起码组约半份。

　　钻研后果显示，55%的参加者有好的考虑和记忆技艺，38%有中度的记忆技艺，7%则较差。与食用起码蔬菜的男性相比，食用最多蔬菜男性的考虑技艺变差的概率低了34%，最高组男性中认知性能变差的比率仅占6.6%，而最低组，这一比率为7.9%。

　　与一个月喝不到一份暗色橘子汁的男性相比，那些每天喝暗色橘子汁的男性，其考虑技艺变差的概率缩小了47%。每天喝橘汁的男性，认知才能变差的比率占6.9%，而一个月喝不到一次的男性，这一比率为8.4%。

　　每天吃最多水果的男性较不会产生较差的考虑技艺，但钻研人员思考其余影响后果的饮食要素，像蔬菜、果汁、精制谷物、豆类和乳制品后，其相干性有所削弱。

　　钻研还发现，20年前吃大量水果和蔬菜的人较不会产生考虑和记忆的成绩，不论他们能否在记忆力检验前6年，依然吃大量的蔬菜和水果。

　　钻研人员示意，该钻研为“饮食抉择关于维持脑部衰弱重要性”这一实践提供了新的佐证。

　　钻研人员指出，该项钻研的局限性在于参加者在钻研开端时并未测试他们的记忆和考虑，以便晓得在钻研进程中如何产生变动。不过，由于一切参加者都实现业余的训练，能够假定他们在成人初期的认知性能比拟高。因为参加者都是男性医疗业余人员，如牙医、验光师和兽医，所以这些后果可能不实用于女性和其余组群的男性。

　　文/曹淑芬(副主任医师)

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